【記者荷芳/ 台北報導】
鐵板燒是深受老饕喜愛的美食之一,客人除了可以看到食材的鮮,更能感受來自廚師的熱情與溫度,是互動最高的一項料理方式。一群來自台中最會料理的哥──料鐵哥,將特有的餐飲模式極致化,打造自身的風格與文化,懷揣著獨特的信念,帶著全新的互動,踏入美食的行業。
鐵板燒除了滿足客人的胃還不夠,更要能料理每位顧客的心,這樣的雙重享受帶給饕客,這是對鐵板燒的一種熱情,創辦人黃名志曾說「文化是將歡迎光臨改掉,我們呈現的方式,用台語來講,人客來坐喔,是一種熱情的歡呼」。以不一樣的待客之道,從環境外觀的吸引,到招呼語的衝擊,無微不至的關心與招待,曾有客人就說「他們的外觀很醒目,就會想要進來吃,而且蠻有那種精神的號召力」。這些正是文化的養成,從團隊以身作則,入境隨俗,才能感受到全新的用餐之旅。
料鐵哥從去年開始,創立於111年的9月,從1店8人,到現在的17店137位鐵哥們,創始店啟航滿週年,舉辦了周年慶回饋的活動,感謝這一年來顧客們的支持與愛護,看著客人吃著美食的滿足感,就連外國人都評價說「Very good very delicious.」每一句好吃,每一個笑容,是廚師們最大的支持與動力。
創辦人以他的理想當作根基,經過了十年的努力與奮鬥,秉持著最初的經營核心,料鐵哥沒有員工,只有老闆,在這裡人人都有權利去築夢,創辦人黃名志表示「你們的夢想裡,存在了我的理想」,他親力親為領軍作戰,每一位有緣人,從面談架構到自我目標,到完成夢想,他們因忠義而相聚,團結鐵男勇猛出發,更宣誓著要走,就要贏的信念。
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報新聞原始網址:人客!來坐喔! 史上最台鐵板燒 打造溫度爆棚真性情